The World Atlas of Coffee: From Beans to Brewing - Coffees Explored, Explained and Enjoyed
Promo
Terlaris
Judul: The World Atlas of Coffee: From Beans to Brewing - Coffees Explored, Explained and Enjoyed
Penulis: James Hoffmann
Penerbit: Mitchell Beazley, 2018
Isi: 503 Halaman (20 MB)
Bahasa: Inggris
Format: Ebook EPUB
Untuk semua orang yang ingin lebih memahami tentang kopi dan nuansa serta kemungkinannya yang luar biasa, inilah buku yang harus dimiliki.
Kopi tidak pernah lebih baik, atau lebih menarik, daripada saat ini. Produsen kopi memiliki akses ke lebih banyak varietas dan teknik daripada sebelumnya dan kita, sebagai konsumen, dapat berbagi keahlian tersebut untuk memastikan kopi yang kita minum adalah yang terbaik yang dapat kita temukan. Dari mana asal kopi, cara panennya, proses penyangraiannya, dan air yang digunakan untuk menyeduhnya hanyalah beberapa faktor yang memengaruhi rasa dari apa yang kita minum. Juara barista dan pakar kopi James Hoffmann meneliti faktor-faktor kunci ini, melihat varietas kopi, pengaruh terroir, cara dipanen dan diproses, metode pemanggangan yang digunakan, hingga cara biji diseduh.
Negara demi negara -dari Bolivia hingga Zambia- dia kemudian mengidentifikasi karakteristik kunci dan metode yang menentukan kualitas keluaran negara tersebut. Sepanjang jalan kita belajar tentang segala hal mulai dari pengembangan mesin espresso, hingga mengapa panduan kekuatan tentang kopi supermarket bukanlah kabar baik. Ini adalah buku pertama yang memetakan produksi kopi di lebih dari 35 negara, mencakup pengetahuan yang belum pernah dipublikasikan sebelumnya di luar industri kopi.
Penulis: James Hoffmann
Penerbit: Mitchell Beazley, 2018
Isi: 503 Halaman (20 MB)
Bahasa: Inggris
Format: Ebook EPUB
Untuk semua orang yang ingin lebih memahami tentang kopi dan nuansa serta kemungkinannya yang luar biasa, inilah buku yang harus dimiliki.
Kopi tidak pernah lebih baik, atau lebih menarik, daripada saat ini. Produsen kopi memiliki akses ke lebih banyak varietas dan teknik daripada sebelumnya dan kita, sebagai konsumen, dapat berbagi keahlian tersebut untuk memastikan kopi yang kita minum adalah yang terbaik yang dapat kita temukan. Dari mana asal kopi, cara panennya, proses penyangraiannya, dan air yang digunakan untuk menyeduhnya hanyalah beberapa faktor yang memengaruhi rasa dari apa yang kita minum. Juara barista dan pakar kopi James Hoffmann meneliti faktor-faktor kunci ini, melihat varietas kopi, pengaruh terroir, cara dipanen dan diproses, metode pemanggangan yang digunakan, hingga cara biji diseduh.
Negara demi negara -dari Bolivia hingga Zambia- dia kemudian mengidentifikasi karakteristik kunci dan metode yang menentukan kualitas keluaran negara tersebut. Sepanjang jalan kita belajar tentang segala hal mulai dari pengembangan mesin espresso, hingga mengapa panduan kekuatan tentang kopi supermarket bukanlah kabar baik. Ini adalah buku pertama yang memetakan produksi kopi di lebih dari 35 negara, mencakup pengetahuan yang belum pernah dipublikasikan sebelumnya di luar industri kopi.