The Flavor Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs
Promo
Terlaris
Judul: The Flavor Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs
Penulis: Andrew Dornenburg & Karen Page
Penerbit: Voracious, 2008
Bahasa: Inggris
Ukuran: 15 MB (390 Halaman)
Format: Ebook EPUB
Anda akan belajar untuk:
menjelajahi peran empat rasa dasar—asin, asam, pahit, dan manis—dan cara menyelaraskannya;
mengolaborasikan bahan-bahan secara lebih intuitif dan efektif dengan menemukan rasa mana yang paling kuat afinitasnya;
mencerahkan rasa melalui penggunaan asam—mulai dari cuka, sari jeruk, hingga herba dan rempah-rempah seperti jeruk nipis Makrut dan sumac;
mendalamkan atau mengintensifkan rasa melalui pelapisan bahan dan teknik tertentu;
dan menyeimbangkan aspek fisik, emosional, mental, dan spiritual dalam memasak dan menyajikan hidangan yang luar biasa.
Penulis: Andrew Dornenburg & Karen Page
Penerbit: Voracious, 2008
Bahasa: Inggris
Ukuran: 15 MB (390 Halaman)
Format: Ebook EPUB
Anda akan belajar untuk:
menjelajahi peran empat rasa dasar—asin, asam, pahit, dan manis—dan cara menyelaraskannya;
mengolaborasikan bahan-bahan secara lebih intuitif dan efektif dengan menemukan rasa mana yang paling kuat afinitasnya;
mencerahkan rasa melalui penggunaan asam—mulai dari cuka, sari jeruk, hingga herba dan rempah-rempah seperti jeruk nipis Makrut dan sumac;
mendalamkan atau mengintensifkan rasa melalui pelapisan bahan dan teknik tertentu;
dan menyeimbangkan aspek fisik, emosional, mental, dan spiritual dalam memasak dan menyajikan hidangan yang luar biasa.